岡山市「キンボシ製麺所」のざるうどんに衝撃！透き通るつゆと喉越しを徹底レビュー

「セルフうどん」と聞いて、皆さんはどんなイメージを持たれるでしょうか。

早い、安い、そこそこ美味しい…。

そんなこれまでの常識を、一口で鮮やかに覆してくれるお店が岡山にはあります。

今回ご紹介するのは、岡山市北区にある「キンボシ製麺所」です。

2026年現在も、お昼時になれば地元のサラリーマンや家族連れで大賑わいを見せるこのお店。

実際に足を運んで分かった、その「本物」の味と、訪れる前に知っておきたいポイントを詳しくお伝えします。

「ざるうどん」は必食です！

まず結論をお伝えします。キンボシ製麺所を訪れたら、まずは「ざるうどん」を食べてみてください！

私が体験して一番驚いたのは、その麺の圧倒的な「存在感」です。

つるつるとした喉越し、押し返すような力強いコシ、そして何より鼻に抜ける小麦の香り。

セルフうどんの枠に収まりきらないクオリティは、まさに職人技の結晶と言えます。

きんぼし製麺所は、岡山市北区今、多くの企業や住宅が立ち並ぶエリアに位置しています。

特徴的なのは、運営母体が鮮魚を扱うプロフェッショナルであること。

そのため、うどん店でありながら本格的な「海鮮丼」がメニューに並ぶという、全国的にも珍しいスタイルをとっています。

2026年1月現在も、その鮮度の良さは口コミで高く評価されており、うどんと海鮮丼をセットで注文する欲張りな常連客も少なくありません。

店内はいわゆるセルフ方式で、まず注文を済ませ、天ぷらなどのサイドメニューを選んでから会計に進みます。

私が今回注文したのは、看板メニューの「ざるうどん」と、見た目にも鮮やかな「春菊の天ぷら」す。

まず驚かされたのが、ざるうどんのつゆです。

一般的にざるうどんのつゆは濃い醤油色が定番ですが、こちらのつゆは驚くほど透き通っています。

ひと口含んでみると、鰹や昆布の豊かな出汁の旨味が、雑味なくストレートに伝わってきます。

塩味のカドが全くなく、出汁の甘みと深みが麺の美味しさを最大限に引き立てる、まるで高級料亭の吸い物を彷彿とさせる、上品で「飲める」つゆでした。

麺は、絹のような滑らかさと、しっかりとした弾力を兼ね備えています。

噛みしめるたびに、麺そのもののポテンシャルの高さを感じます。このコシの強さは、午後からの仕事に向けたエネルギーをチャージしたいビジネスマンたちに支持されるのも納得です。

サイドメニューで選んだ春菊の天ぷらは、衣が非常に軽く、サクサクとした食感。

春菊特有のほろ苦さが、先ほどの透き通ったつゆと絶妙にマッチします。油の質が良いのか、食後感も非常に軽やかでした。

うどんのトッピングとは違いますが、チョットおつまみに…と鶏皮もGetしました。

実際に訪れてみて感じた、率直な感想をまとめました。

【良かった点】

【気になる点・アドバイス】

お昼時の混雑： 周辺に企業が多いため、12時台は非常に混み合います。少し時間をずらしての訪問がおすすめです。
駐車場の注意： 店舗敷地内の駐車場はすぐに満車になります。しかし、安心してください。満車の場合は、北側にある「PRICE（プライス）」の駐車場を利用することが可能です。これは公式でも案内されているルールですので、無理に狭い場所に停めようとせず、こちらを利用するのがスマートです。

SNS上でも、その実力を絶賛する声が絶えません。

「岡山のセルフうどんで一番好きかもしれない。特にざるのつゆが神がかっている」

「子供がここの麺なら一本残さず食べる。海鮮丼もネタが厚くて最高です」

また、地元のグルメライターやYouTuberの間でも「岡山うどん巡りには欠かせない一軒」として頻繁に取り上げられています。

店名	キンボシ製麺所
住所	岡山県岡山市南区豊成3丁目14-50
電話番号	086-261-5680
定休日	水曜日
営業時間	11:00～16:00（月・火） 11:00～16:00、17:00～20:00（木～日）
駐車場	あり（店舗約10台、PRICE約30台）
ホームページ	https://kinboshi-udon.com/index.html